小男人不太喜欢茄子，唯独我做的肉末茄子他是非常给面子的，基本一扫光…
紫皮茄子（浅色一点的） 半根, 五花肉末 适量, 米饭 一碗, 蒜茸 一勺, 剁椒 一勺, 海天蚝油 一大勺
1茄子切段划花刀，蒸熟。
2肉末加蒜蓉炒香。加茄子翻炒。
3加调料，炒至茄子烂软。盖到饭团上。
4摆盘。
茄子先用盐水浸泡可去黑水，并且少吃油。