简介

这绝对是当下最时令的一款面包了，看到就很想咬一口的有末有？自由姐的方子稍作修改。

原料

高粉 300克, 奶粉 10克, 细砂糖 45克, 盐 1/2小勺, 酵母 4克, 黄油 26克, 蛋 1个, 牛奶 190克减去蛋的重量, 红曲粉 3克, 抹茶粉 3克, 蔓越莓干 50克, 牛奶（拌色粉用） 少许

步骤

1将蛋、糖、牛奶、酵母放入面包桶内，用筷子搅拌一下；

2加入高粉，选择1欧式面包程序，开始和面；

3当第二个搅拌步骤结束时（15分钟），加入黄油；

4第四个搅拌步骤机器提醒加料时，加入盐。此时可以在红曲粉中加入1又1/4小勺的牛奶拌匀，在抹茶粉中加入1小勺牛奶拌匀；

5和面程序结束（全程38分钟）时，拿出面团和搅拌棒，按5:3:2的比例分成3份，最大的面团中加入红曲粉，中间的面团中加入抹茶粉。三个面团分别滚圆，盖保鲜膜开始初次发酵；

6面团发到2.5-3倍时，再次滚圆，盖保鲜膜静置15分钟；

7红色面团擀成长方形，然后卷成柱状；

8白色面团擀成方形，将红色面团包住，捏紧收口；

9最后将绿色面团同样擀成方形，并将以上面团包住，捏紧收口；

10面团重新放入面包桶内，开始二次发酵；

11面团发到2-2.5倍大（手指请压无阻力不回弹）时，选择烘烤程序，烤40分钟，结束时马上拿出晾凉。