原料
面粉 250克, 水 170克, 黄油A 40克, 黄油B 120克, 鸡蛋 1个, 食盐 1/4小勺, 白醋 3滴, 馅料, 榴梿肉 1块, 黄油 20克, 细砂糖 25克
步骤
1面粉、水、黄油A（软化）、食盐、白醋，混合，揉成面团。
2用刀将面团十字切，然后放冰箱冷冻40分钟。
3将120g黄油（软化）装在保鲜袋中，用擀面棒擀成薄片。
4取出冷冻过的面团，擀成正方形，放上黄油薄片。再把其包裹起来。
5用擀面棒擀开，然后折三折再擀开。反复折擀两次后放入冰箱冷冻30分钟。
6将面团分成若干份，再将其擀平，折三折，此时面皮厚约2mm。
7用圆形磨具扣出飞饼皮。
8榴莲肉放料理机打成泥，再将其放入不粘锅小火翻炒，然后放入黄油和细砂糖，翻炒至变色即可。
9飞饼皮上刷一层蛋液，然后放入榴莲馅，象包饺子一样包起，再涂上蛋液，撒上白芝麻。
10放入预热好的烤箱中层，200度烘烤20分钟。
