丝瓜 两根, 鸡蛋 2个, 蒜 2瓣, 姜 1片, 盐
1丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液
2坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液
3蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用
4锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香
5放入丝瓜片，翻炒
6加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明
7放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可