圣诞树桩蛋糕卷

简介

圣诞节眼看着快来了,大家都在热火朝天的准备着各种精美的圣诞美食,那么今天我们来玩一个简单又有趣的应景圣诞蛋糕~树桩蛋糕吧^_^

原料

任意蛋糕卷一款 我用了小四卷, 淡奶油 300克(其中120克用于巧克力奶油), 细砂糖 30克, 黑巧克力(黑巧克力奶油) 40克, 装饰黑巧克力 15克

步骤

1先用28*28的烤盘烤一个蛋糕卷。将烤好的蛋糕卷倒扣晾凉,撕下底部油纸。反过来上面虚盖一张油纸放置。

2晾凉的时候打发淡奶油,300克奶油加30克糖打发到7,8分,然后将蛋糕片均分5条。

3每一片蛋糕片上抹一层薄薄的奶油。

4然后将第一片蛋糕卷起来,然后直立放好,在卷好的蛋糕片开口处抹少量奶油,将剩余蛋糕片一片接一片连接起来变成树桩造型。最后一片蛋糕尾端斜切一刀,再卷上去,这样蛋糕卷紧密贴合成一个完整的圆形。

5顶部抹奶油,四周用油纸围一圈,然后用丝带扎一下,放冰箱冷藏定型半个小时。

6制作巧克力奶油,40克黑巧克力隔水小火加热融化,稍稍凉后取出一大勺淡奶油和巧克力拌匀,然后加入打发的100克淡奶油和融化的巧克力搅拌均匀。

7在蛋糕四周抹上巧克力奶油,不用抹得很平整。

8用叉子划出树纹。侧面可以画一个小涡。

9顶上的奶油再修饰一下,小涡也抹一点奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔温水融化,在蛋糕顶部画出树的年轮。这样,简单的树桩蛋糕卷就完成啦。


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