【桃子酱】彩色姜饼人饼干

简介

原料套餐采自【桃子酱的sweet house】 因此,步骤也是用他们家的哦~ 此配方可以做40块左右~ 糖霜还多不少呢。

圣诞节就需要彩色的气氛,加上饼干袋包装,整个就不一样啦~~~

原料

黄油 60G, 红糖 50G, 糖浆 60ML, 低筋面粉 200G, 姜粉 1勺, 小苏打 1/2勺, 鸡蛋 1个

步骤

1用电动打蛋器把黄油和糖混合直到颜色变淡。

2鸡蛋分离。加入糖浆和蛋黄,直到混合均匀就好了。(蛋清留作蛋白霜)

3之后再加入面粉,姜粉和小苏打。

4把少许面粉弹在面板上,把面团拿到面板上轻揉直到光滑。用手压面团成圆盘状,用保鲜膜包起送入冰箱冷藏10-15分钟。

5将面团放到面板上,用面杖擀薄到8mm厚左右。然后用饼干模具切。切好的放到烤盘上,之间留3cm的距离。重复以上步骤直到用完面团。

6烤箱预热到180度。烤盘上铺一层油纸,上面刷一层黄油

7在烤箱里烤10分钟即可,每个亲家里的烤箱功率不一样,具体烤多久需要亲稍微注意一下。

8糖霜的制作:取一个蛋清打发至发泡加入250g糖粉,用打蛋器高速搅拌均匀。

9平均分成四等份分别加入色素搅拌,将裱花袋剪一小口,放入裱花嘴,再将搅拌均匀的色素分别放入其中即可。

10开始画吧~~~自然晾干之后美美的饼干就做好啦~~~~

小技巧

红糖有颗粒的可以事先加热融化一样


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