简介

这几天老出去办事儿，每天从商家门前过，虽然看到年货已经摆到了大街上，但我就是找不到过年的感觉，虽然每天也在为回家过年做着准备。昨天公司的会议终于开完了，去宾馆会餐的时候才忽然觉得大街上的人也多了，年味也浓了，这才有了快过年的感觉，也许是前段时间太忙注意力不在这上面，突然没事儿了，现在就一门心思的想着回家过年了，呵呵！ 吃完饭回来，看到小院儿里的灯笼高挂，树上彩灯环绕，雪松颇有几分圣诞树的味道，使得寂寞的小院儿突增光彩，时不时还有家属们置办年货往回走，回家的心情就更为迫切啦！ 春节里，大家都会趁这个时候走亲访友，餐桌少不了要推杯换盏，这时就需要点儿下酒菜，呵呵，最常见的就是这油炸花生米啦，一次性的可以多做点儿储备起来，开饭的时候倒出一点儿装盘，方便又美味！ 花生米大家都会炸，我在这里告诉大家三个小窍门，可以让炸制出来的花生米能长时间的保持脆感

原料

花生, 白酒

步骤

1买回来的花生用开水冲烫一下后捞出沥净水分，稍稍风干，以免下油锅的时候油花四溅

2冷油下锅，小火慢炸

3炸制的过程中往花生米里滴入几点白酒

4炸制好的花生米冷却后即可放入保鲜袋里保存