简介

给老人来个下酒菜。

原料

山羊肉 1斤, 蒜头 3两

步骤

1一定要干羊肉，切肉片不要太薄。

2放盐少许，料酒，白糖，淀粉，旦清抓匀备用。切蒜片备用。

3热锅凉油，把羊肉放在油里滑开，全部肉都分开炒2分钟到出备用。                                                    另起锅放一点油，后放蒜炒香，倒羊肉，盐，料酒，白糖2大勺，醋，味达美，老抽放一点上色翻炒几下出锅。

小技巧

记得糖和醋的比例，出锅前点醋，是因为之前煸锅时醋及本挥发掉了。请大家试做以下。