苏月，蛋黄豆沙版~建议坚持用猪油做。食用油也可以制作，但酥皮效果有些差。
水油皮, 普通面粉 300g, 猪油 85g, 清水 110g, 白糖 40g, 油酥, 普通面粉 300g, 猪油 150g
1将水油皮全部材料，进行混合，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置30分钟
2将油酥全部材料充分混合，备用
330分钟后，水油皮分成每个24g的小剂子，搓圆
4油酥分成，每个19g，搓圆
5水油皮擀平包入一块油酥，包好后擀成牛舌状卷起，竖过来再擀长卷起，最后将收口擀成圆皮
6馅料无论是豆沙，还是莲蓉，都是20g，加入半个蛋黄。包好捏合。 顶端刷蛋黄液，撒黑芝麻
7烤箱预热180度，上下火，放入，烤制25-30分钟。完成
建议用猪油制作，会很酥很好吃。