原料
寿司米饭 每个约25克, 寿司醋 适量, 三文鱼 若干, 鱼子酱 若干, 海苔 若干, 黄瓜 若干, 虾尾 若干, 肉松 可选
步骤
1寿司米煮成饭（没有寿司米可以用糯米白米二比一代替）。饭熟后敞盖凉一会儿，用饭勺将其打松，拌入肉松（可选）和少量寿司醋。
2每个饭团约25克，嵌入寿司模中，压实。
3从底部推出寿司饭团，脱模后轻轻捏一下，使其变形。
4黄瓜纵向切除1/3，然后用瓜刨，刨取薄片。
5虾从尾部插上牙签煮熟（定型），然后剥去虾壳，再用薄型刀片从其腹部破开，小心手，千万别破穿了。
6把黄瓜包围住寿司饭团。或者剪取海苔包住寿司饭团。
7最后上面披上虾尾或者鱼子酱、三文鱼刺身（自己改小刀，斜切佳）等自己喜爱的海鲜。
