简介

使用低热量的可可代替高热量的巧克力， 在甜度及风味上都不亚于真正的巧克力马芬。 选用熟透的香蕉， 烤出香气浓郁的巧克力玛芬。 剩余香蕉可放入冰箱中冷冻， 自然解冻后即可派上用场。

热量：市面上版本197大卡--->茨木老师版本 132大卡 （书上这个马芬没有步骤图，因此步骤图借用苹果马芬的图，其实是差不多的）

更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

原料

香蕉（去皮后） 150g, 粉类, 低筋面粉 100g, 泡打粉 1/2小匙, 可可粉 30g, 液体, 蛋 2个, 砂糖 70g, 牛奶 50ml, 香草精 少许, 朗姆酒 1大匙

步骤

1打蛋器搅碎香蕉至泥状备用。低筋面粉、可可粉及泡打粉混合后过筛。

2将砂糖与蛋放入碗内，以电动搅拌机打发。

3打至湿性发泡后，加入香蕉和牛奶，再以橡胶刮刀轻轻翻搅。

4加入过筛粉类、香草精及朗姆酒，由外往内翻搅。

5铺上烘焙纸模，均匀地倒入面糊，放进温度调至180°C的烤箱烘烤15分钟后脱模，并以喜好撒上糖粉。

6书中成品图

小技巧

1.日本的糖甜度没有国内的高，且香蕉本身已有甜度，因为介意糖量且淡口的童鞋，请适量减糖。不过可可粉是苦的，所以别减太猛了。。 2.方子量可做5cm的马芬8个 3.书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。