比较喜欢健康又美味的甜点，喜欢用家里现有的食材做创新，这款超简单的紫薯酸奶拿破仑派分享给爱美食爱健康的伙伴们。
酥皮（飞饼） 1个, 酸奶 半罐, 紫薯 半个, 糖粉 少许, 薄荷叶（装饰） 少许, 炼乳 少许
11张飞饼解冻，然后砧板撒少量干淀粉，飞饼皮重叠再擀干再重叠，重复做3次。
2切掉多余的边角，呈长方形，用叉子或滚针扎出小孔后放入冰箱冷藏15分钟。
3烤箱预热至200度，将冷藏后的派皮放入烤箱中层，上下火，烤10-12分钟。
4取出派皮翻面，底部朝上，趁热筛上糖粉，将派皮再次放入烤箱，烤5-7分钟，至表面糖粉溶化形成焦糖镜面。
5将紫薯蒸熟后去皮，切成小块备用。
6将烤好的派皮取出，凉却后分切成3个小长方块。
7在2块派皮上先涂抹一层酸奶，再摆放均匀紫薯块，最后再涂抹一层酸奶，将三层派皮整齐的叠放起来。
8最后在表层筛上糖粉，挤上少量紫薯泥（紫薯泥与少许炼乳混合）装饰，再放上薄荷叶即可。