简介

今天端上来的这个平底锅版的“烤肉”，做法很类似于韩国烤肉。直接吃也好，用生菜叶子加点小菜包上吃也好。

原料

五花肉 250g, 雪梨 1个, 姜, 蒜, 洋葱末, 酱油, 蚝油, 白糖, 蜂蜜, 胡椒粉, 盐, 香油, 熟芝麻

步骤

1五花肉洗净，去皮后切薄片

2雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料

3把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜

4将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两黄微微焦黄后撒上熟芝麻即可

小技巧

1.用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。 2.酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。 3.做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。 4.另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。