先卤后烤，就一个字，香！
猪蹄, 老卤水, 葱姜, 料酒, 盐, 花椒面辣椒面, 孜然粉五香粉, 油酥花生, 白芝麻, 香油
1将猪手一剖两半，在火上燎去残毛，凉水入锅，加葱姜料酒煮开捞出用开水洗净，下入卤水锅中卤制一个半小时捞出。
2油酥花生捣成碎，白芝麻炒熟，将花椒面、辣椒面、孜然粉、五香粉和少许盐和匀，
3在猪蹄上刷一层香油，撒上调料粉，入烤箱200度十五分钟取出，撒上芝麻、花生碎和香葱花