猪蹄, 黄豆, 水, 油, 葱段, 姜片, 八角, 糖, 盐, 鸡精, 酱油, 料酒, 味精, 葱花
1需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
3加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟
4加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止
5放入味精，葱花，出锅即可