简介

玉米胡萝卜龙骨汤，是老丁在广东时候喝到的一种汤，制作材料普通，经常作为各种叉烧饭的例汤，但是味道真心很赞，汤味道鲜美，还带着一股玉米的清香，清热解腻。 可以关注微信公众号：老丁的厨房，或者在微信公众号搜索 brookding ，对老丁私人公众号进行关注，谢谢

原料

玉米 2个, 胡萝卜 2根, 肋排 1斤半

步骤

1胡萝卜，玉米，胡萝卜洗净

2胡萝卜，玉米，胡萝卜切滚刀块，玉米切成块备用。

3排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，烧开撇去浮沫，然后捞出备用。

4炖汤锅，加入龙骨，胡萝卜，玉米，倒入多一些水，然后加入姜片，葱，大火烧开，然后转小火慢炖3个小时左右。对广东人来说，汤不炖三个小时以上就不叫煲汤，时间久味道才棒。炖2个小时左右加入适量的盐，盐不要加早了。之后就可以上桌了。