原料

鸡胸 一副，约400g, 原味芝麻酱 满满冒冒2～3勺, 姜茸 1小块姜，用擦丝器磨成茸, 蒜蓉 2瓣，也用擦丝器磨成茸, 糖 少许（这个根据口味来放吧）, 生抽 大约3勺, 辣椒油 少许（喜欢吃辣就多放点儿，不爱吃辣就少放点儿）, 香菜末 一大把, 蒸鸡水 适量（就是蒸鸡蒸好后碟子里的水，作用是把芝麻酱调开成比较稀的状态，同时这水也有鸡的鲜味，可以代替鸡精了）

步骤

1鸡胸肉放碟子里

2表面磨些姜茸

3然后放入已经烧开的蒸锅里，蒸15分钟左右（以蒸熟为准哈，时间只是参考，蒸到差不多的时候可以用筷子扒拉开最厚的地方看看里面熟了没有，反正最后都是会撕烂的，所以不怕影响美观哈）

4蒸鸡的同时把香菜洗净，大部分切成段，小部分切末备用

5同时把芝麻酱舀在碗里

6蒸好的鸡肉取出，会看到碟子里有些水分

7用勺子舀适量这个“蒸鸡水”，把芝麻酱调稀调匀

8把姜蒜茸，糖，生抽，辣椒油，香菜末一起放入芝麻酱里

9调匀，尝尝味道，如果觉得什么味道还不够的话就进行调整

10香菜段放碟底，把鸡肉撕开成鸡丝码在香菜上面

11再淋上佐料就好了，我为了拍照加了几个红辣椒点缀