鸡腿 两斤, 生抽 适量, 老抽 适量, 料酒 适量, 白糖 适量, 八角 少许, 大料 少许, 红椒 少许, 油 适量, 盐 少许, 啤酒 1/3罐, 姜片 少许
1鸡腿洗好，每个用刀划两道口子。然后用生抽、老抽、料酒、白糖腌制半小时。
2锅内入油，用姜片擦一下锅底，以免糊锅。倒入腌制好的鸡腿（连汤汁一起倒入）翻炒。
3等鸡腿烧至变色，放入切好的大姜、八角、大料、红酒一起翻炒，过程中加入少许盐。
4炒几分钟后，倒入1/3罐啤酒。如果锅内还是偏干，加入一小碗水。
5中小火焖30分钟，然后大火收汁儿，OK~