咸干饭之一，简单又好吃。
鸭肉半只，我是一鸭二吃，有肉的煮饭，肉少的炖汤, 干香菇十几朵, 芹菜、青蒜少许、干葱头油, 姜、花椒、八角、桂皮, 酱油、糖、味精
1 1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。
22、热锅放入香菇炒香。
33、4人分量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）
44、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。
55、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。