猪肉, 洋葱, 大葱, 青椒, 豆瓣酱, 生粉, 料酒, 黑胡椒, 盐, 味精, 生抽, 蒜, 姜
1猪肉切片、用豆瓣酱、料酒、生粉拌匀，入味10分钟
2洋葱切丝，不要切太细，影响口感
3青椒切段（如果不爱辣口味的，可以不放青椒），大葱切段
4锅内油微热，放入猪肉片，中小火滑开断生（不要用大火，容易使猪肉黏在一起），捞起
5放入姜、蒜、青椒段，爆香，放入断生的猪肉片和洋葱一起翻炒，再陆续加料酒、生抽、黑胡椒、盐、味精调味
6出锅前放入葱段，略微翻炒即可出锅