猪肝 2两, 皮蛋 1只（忘放案板上了）, 米 一小杯, 香葱 1小把, 枸杞 10粒, 姜 适量, 黄酒 2汤勺, 胡椒粉 1汤勺, 鸡精, 香油, 盐 适量
1米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用
2猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味，去腥
3大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免粘锅
4煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散，煮5分钟
5最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可