简介

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。 现在在家或是在学生宿舍就可以快速方便地制作关东煮啦~ （图上是在学校用电磁炉煮的）

原料

西兰花，胡萝卜，土豆，葱白，姜片, 鱼丸虾丸包心贡丸, 鱼排蟹棒虾饺, 鱼豆腐, 魔芋卷, 家乐浓汤宝一只（猪骨浓汤汤底）

步骤

1锅子里水烧开放入葱白和姜片和一只浓汤宝做好关东煮汤底

2放入切好的土豆和胡萝卜煮大概10分钟

3然后放入鱼丸、虾丸、包心贡丸、鱼排、蟹棒、虾饺、鱼豆腐煮8分钟

4最后放入魔芋卷和西兰花，揭开锅盖煮（要不然西兰花会变黄，失去青绿色泽），煮5分钟。关火。

小技巧

记得注意时间，时间太短没熟太长则软烂了，煮到食材膨胀浮在汤面就好了。