小竹笋的清香在大骨汤中蔓延开来，可嗅可嚼可品。想来，笋确是将竹的文化韵味带进饮食领域，难怪历朝历代的文人墨客争相赞颂笋。“家中常有八珍尝，哪及山间野笋香！”
小竹笋, 千张, 猪骨头, 姜, 油, 盐, 料酒
1清洗小竹笋备用
2千张切段，打结
3猪骨头焯水
4猪骨、小竹笋入锅，放姜，水开后加料酒，小火慢炖加千张结
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