简介
天气渐冷，每家的餐桌上开始离不开各种各样的汤类、煲类。“冬吃萝卜夏吃姜”，鸟儿为大家炖了好大一锅大骨汤呢，热气腾腾的，你也来上一碗吧！
原料
猪筒骨 700克, 白萝卜 500克, 玉米 2根, 姜 1块, 花椒 少量, 盐, 鸡精
步骤
1将猪骨入冷水锅内，大火烧开，去掉血腥
2砂锅内入3/5锅冷水，放入焯水后的猪骨，放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子
3将白萝卜切块，玉米切段备用
4用勺子撇去浮在汤上层的浮沫，加入白萝卜和玉米段再继续煨45-60分钟。快煨好时入盐，喝的时候再加鸡精
小技巧
用冷水烧开去除排骨或肉的血质，可以让血质慢慢排出。如果用开水的话，遇热肉会收缩，血质就无法排出来了。 盐最后的时候再放入，以免将肉质煮硬了，也可以保持汤的鲜美。
