原料

材料: 鲜鱿鱼 8条(450克), 姜丝 30克, 蒜米 20克(拍烂), , A: 生抽 3大匙, 糖 11/2大匙, 晒油 1小匙, , 番茄 200克(切角), , B: 糖 1大匙, 盐 1/4 小匙

步骤

1)先把鱿鱼头部拉出，去掉内脏

的墨、眼和嘴,然后洗净头部加

入生抽拌匀，再把头部酿入鱿

鱼肚内。

2) 烧热2大匙油炒香姜丝和蒜米

加入鱿鱼略煎后翻转再煎一

会儿。

3) 加入A料加盖，用小火焗10

分钟(中途要翻转)。然后改

用大火煮至汁浓上盘。

4) 起锅加入1大匙油放进番茄

炒2-3分钟,然后加入B料用

小火煮4分钟取出，拌盘边。