原料

材料, , 熟咸蛋黄泥5颗、去骨鱼柳条300公克、葱花1茶匙、蒜末1/2茶匙、油1大匙、太白粉 适量, , 调味料, , 盐1/4茶匙、糖1/4茶匙

步骤

1)全部腌料混合拌匀,将鱼柳条放入稍微腌渍,均匀沾裹上太白粉,放入油锅炸至外观金黄,捞起沥油备用。

2) 另取锅,加入1大匙油,放入咸蛋黄泥以小火炒至起泡,再加入葱花、蒜末和作法1炸好鱼柳条略炒,最后加入所有调味料拌匀即可。