简介

端午节包粽子的咸蛋黄还能怎么运用呢？将嫩豆腐炸至金黄，加入咸蛋黄炒至起泡，不仅是视觉的飨宴，下饭又开胃让你白饭再来一碗。

原料

预备食材, 嫩豆腐 1盒, 面粉 30公克, 鸡蛋 1颗, 咸蛋黄 2粒, 青葱 1支, 辣椒 1/3支, 调味料, 龟甲万料亭和露(昆布香菇) 1小匙

步骤

作法

01

嫩豆腐切成大方块；青葱切葱花；辣椒切末，备用。

02

面粉加入加鸡蛋拌匀，放入嫩豆腐块沾裹均匀。

03

热锅，倒入稍多的油，放入嫩豆腐炸至金黄，取出沥油备用。

04

作法3锅中留少许油，放入咸蛋黄炒至起泡，再放入炸豆腐及调味料炒匀，撒上葱花、辣椒末即可。