简介

今天要来跟大家介绍的是素食水饺，其实自己也超爱吃水饺的耶!全家一起包水饺也是一种乐趣唷!我们快来看看需要准备什么材料吧!

原料

素食水饺－【材　料】, , 水饺皮300、青江菜200g、胡萝卜30g、香菇30g、芹菜20g、五香豆干150g、姜3片, ,  , , 素食水饺－【调味料】, , 盐2小匙、香菇精1小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、太白粉少许、, , 香油少许

步骤

1素食水饺做法(1) 青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2 香菇泡软切末；五香豆干切细丁；胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3 取一大容器，放入作法1、2准备好的材料、调味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

4 取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的素菜内馅内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。

5热一锅水煮至滚沸后先滴入少许分量外的香油，再放入作法4包好的素菜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。

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小技巧

　　素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。