龙头鱼 一斤, 椒盐 适量, 姜 少许, 葱白 少许, 生粉 少许
1将龙头鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上
2腌制后沥干水分，扑上生粉
3锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可
4沥干油趁热撒上椒盐就OK啦