原料

材料： 300 克 奶豆腐 （paneer）切块 1 个 青椒 （切块） 1/2 只洋葱 （切丝） 2 根青辣椒 （切段）Optional 2 根葱 （葱白部分切碎，青色部分切成葱花备用） 1 tsp 姜蓉 1 tsp 蒜蓉 裹粉：（混合以下所有材料） 2 tsp 粘米粉 1 tsp All Purpose Flour 1/2 tsp 粟米粉 1 点盐 1 点胡椒粉 酱料：（把以下所有材料混合） 1 tbsp 酱油 1 tbsp 黑醋/红醋/白醋 2-3 tbsp Ketchup (番茄沾酱） 1 tsp 白糖 1/2 tsp 辣椒粉 4 tbsp 水

步骤

把奶豆腐切块后，裹上裹粉，锅里热上 2寸油，把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。 把其他的材料都准备好。 把刚刚炸奶豆腐的油盛起，锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉，蒜蓉，和葱白。 加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。 倒入酱汁，煮滚，稍微浓稠之后，倒入青椒块和奶豆腐，翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花，就可以起锅了。