简介

红烧小公鸡是我最爱的家常菜之一，长这么大，吃鸡差不多无数，但我始终最爱粑粑煮出来的味道。这里是观察他煮菜的方法写出来的，喵，希望你也会喜欢。

原料

小公鸡 一只, 青椒 三个, 洋葱 小的一个，大的半个, 香菇 六颗, 木耳 十来颗, 生姜 5-6片, 葱 4-5棵, 毛豆 适量, 调料：油 适量, 豆豉 一茶匙, 生抽 两勺, 盐 适量, 料酒 适量, 水 适量

步骤

1小公鸡洗净，切成适中大小。生姜切片，葱洗净。木耳，香菇泡发，洗净。

2青椒去籽、洗净、切片。洋葱去皮、洗净、切片。适量油烧热，下青椒、洋葱翻炒至半熟，盛入盘中。

3锅中放适量油，豆豉，姜片，油热后入小公鸡翻炒，炒至变色，依次倒入料酒和生抽，再翻炒均匀。

4入香菇，木耳，加水至漫过大部分材料，上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖15-20分钟.

5倒入洗净的毛豆，大火煮沸后转中火煮十分钟，最后加入半熟的青椒洋葱翻炒均匀就好啦。