简介

以前总觉得做包子很难，所以一直没去学，但由于外面总吃不到自己想吃的菜馅，有的话馅又少，最后决定自己觉做，这是第二次做的包子，真心说一句，太好吃了

原料

面粉 500克（可以做13个包子）, 安琪酵母 8克左右, 糖 80克（看个人喜好，不放也可以）, 温水 180克（如果倒多了也没事，再加面粉就行了）, 胡萝卜 1个, 马蹄 5个, 包菜 半个, 猪肉 半斤, 葱，芹菜，大蒜 各1棵, 盐 3小勺, 鸡精 2勺, 胡椒粉 2勺, 辣椒油 3勺（不吃辣可以不放）, 花生油 待用

步骤

1胡萝卜丝炒熟，待用

2马蹄切颗粒，待用

3葱，大蒜，芹菜，切细，待用

4猪肉腌制时放入：生抽1勺，盐1勺，花生油1勺，鸡蛋清1个，生粉1勺，腌制15分钟，放马蹄，葱，大蒜，芹菜，一起拌均匀。待用

5包菜炒熟，放盐1勺，鸡精一点点，待用

6最后把所有材料倒在一起拌时，加入盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉2勺（喜欢多点也没事），辣椒油2勺（喜欢辣多点也没事）。全部一起拌均匀。等面粉发好再包哦。

71放500克面粉，8克酵母，80克糖，温水180克，边倒水边和面（就是用左手拿水倒，右手像小时候玩泥巴，弄成一整个，不粘手为止）反复揉到不粘手，如果过程中水加多了，很粘手就再洒面粉下去揉，揉到光滑就揉成圆形。放在盆中，用布包着或者盖子盖着都行。放2个小时，打开看看，如果变成2倍大，捏开看到很多泡孔，手感非常柔和就OK了。 2开始包包子了，揉成条型，切成每块50克左右就可以，没有电子称就随便靠感觉大小差不多就行。写得应该很详细，不懂下次再发专门和面的图哦。

小技巧

我也是刚学的，非常成功，家人都超爱，老人小孩爱不释手哦，每天晚上做好，早上自己榨豆浆，再配上个热腾腾的包子，那心情真的美呆了，幸福动动手就在身边哦