简介

自制天然补钙小零食

原料

鱼骨 200g, 姜丝 少许, 盐 2g, 料酒 20ml, 生抽 10ml, 面粉 适量, 椒盐粉or五香粉or胡椒粉 适量

步骤

1主要原料鱼骨

2用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块

3鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

4腌制好的鱼骨，沾下面粉

5放在漏勺里，抖去多余的粉料

6锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

7小火炸至金黄色后捞出，控油

8根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

小技巧

1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。