简介

虽然也用韩国辣酱做了不少料理，不过一直没用来拌饭。 很多餐馆里给的辣酱是自己调的，里面也许加进了其他的调料，具体是什么，我很想知道，这也就是韩国料理的神秘之处吧～ 最初，只是抱着试一试的心态，用买来的辣酱，不做任何处理，直接拌饭，结果～～惊艳的是，和餐馆里的味道高度一致～ 当然，这些比不上高档韩餐，但对于家庭版来说，足已～ 拌饭里，可以加入牛肉，鸡肉，五花肉等，我用的是家里现成的鸡肉末～有条件的话，加入牛舌啥的～一定更nice～ 素菜，可以任意加入自己喜欢的～随心所欲，不拘束，才是最称心的～

原料

寿司米饭 （或珍珠米饭）, 西葫芦, 胡萝卜丝, 豆芽, 鸡肉末, 姜, 韩国辣椒酱, 香油, 胡椒粉

步骤

1西葫芦切丝，胡萝卜切丝，姜切末

2锅里加入少许油，炒熟西葫芦丝

3锅里加入少许油，炒熟胡萝卜丝

4锅里少许油，炒熟豆芽菜

5锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉

6热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末

7淋上香油，加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可

小技巧

想要更有营养，可以煎个单面熟的鸡蛋。每样蔬菜都要分开炒，以免串味，如果怕麻烦，也可以一锅炒好。没有寿司米，可以用珍珠米，这样的米饭比较软糯，更适合拌饭～ 没有石锅，但是谁说这样的拌饭不精彩呢？