夏天了, 又到了吃冰淇淋的时候. 去超市买的冰淇淋, 不但价格贵, 而且里面的添加剂防腐剂太多, 总觉得不放心. 想自己做吧, 看了那么多制作冰淇淋的菜谱, 有的要用鸡蛋, 有的要放冰箱定期搅拌, 有的还需要用到专门的冰淇淋机... 都觉得太麻烦了. 于是本着"好吃懒做"的思想, 尝试出了懒人版芒果冰淇淋, 不用鸡蛋, 不用定期搅拌, 不用专门的冰淇淋机, 适合想吃又没有太多时间折腾的人, 口感细腻, 绝无冰渣.
淡奶油 200克, 芒果 1个, 白砂糖 适量, 按个人口味调节
1在容器中倒入适量淡奶油. 最好提前将容器冷藏, 以降低容器的温度
2用打蛋器将淡奶油打发, 我用的是那种手持式料理棒+发泡刀头
3打发后应该是这个样子
4芒果去皮去核, 切成小块, 放入料理机打成果泥. 我这里继续用料理棒, 换上搅拌刀头
5打好的芒果泥
6混合淡奶油和芒果泥, 加入约一半量的白砂糖, 搅拌1分钟
7根据口味, 再加入余下的白砂糖, 再搅拌1分钟
8装入冰棒模具冷冻, 或者在冰淇淋盒里冷冻
9大功告成
如果想吃其他口味的, 换别的水果或者调料即可, 比如可可粉、巧克力炼乳, 制作步骤基本都没有变化.