熬苹果酱最大的问题就是颜色。之前也做过，但是颜色没保存好，炒著炒著颜色就变深了。这次学乖了，加了柠檬，并且一开始就把糖全丢进去，终于把颜色控制在很清新的色泽上。
苹果 300克（1个半的样子）, 白糖 100克, 柠檬 半个, 水 200毫升, 液体果胶 80毫升
1苹果去皮去核切小丁备用
2放入水，加入糖煮开
3煮开后挤入柠檬汁，然后小火煮约40分钟至软
4使用手持搅拌器或者是倒入食品加工器中打成泥
5再倒回锅里，用小火不停炒至收到浓稠
6最后放进液体果胶就可以装罐了