红酒小排

原料

小排 500g, 生姜 少量, 红酒, 黄油 50g, 柠檬 小半个, 黑胡椒

步骤

1小排先过水,洗净,晾干备用。有条件可以放高压锅里煮,让肉质更嫩。

2锅烧热,用姜片擦一下锅,放入黄油。

3用筷子将小排依次放入锅中,翻转煎至两面微黄,沿锅边倒入适量红酒,加入少量水,盖上锅盖闷五分钟。

4撒上适量黑胡椒,装盘,锅中的汤汁浇在肉上,再挤上柠檬汁。

小技巧

选用肋排更好。可以配土豆泥一起吃。


相关菜谱

  • 红酒炖牛小排
  • 红酒羊排
  • 红酒羊排
  • 红酒羊排
  • 红酒鸡排
  • 红酒羊排
  • 红酒羊排
  • 红酒香草烤羊小排
  • 红酒香草烤羊小排
  • 红酒炖牦牛排
  • 红酒牛肉汉堡排
  • 红酒烤羊排
  • 红酒焖羊排
  • 迷迭香红酒小羊排
  • 红酒香草烤羊排
  • 红酒照烧小鸡排
  • 法式红酒烤羊排
  • 红酒香草烤羊排
  • 红酒咖喱木耳脆排
  • 红酒
  • 红酒
  • 红酒牛排&红酒沙拉
  • 红酒椒香烤羊排
  • 红酒黑椒雪鱼排
  • 一个人的红酒鸡排
  • 红酒椒香烤羊排
  • 红酒椒香烤羊排
  • 红酒豆豉干锅脆排
  • 五味红酒麻辣小龙虾
  • 五味红酒麻辣小龙虾
  • 香烤小羊排配奶油蘑菇红酒汁
  • 热红酒
  • 红酒牛排
  • 热红酒
  • 红酒牛排