天气真的冷了，昨天飘起了雪花，今天最低气温据说也降到了零下。冬天出了热气腾腾的汤以外，吃点蒸菜也不错，简单易做又暖和。就比如这道香菇糯米肉丸子，有荤有素有菌菇，滋味鲜香还管饱，男女老少皆适宜。
糯米 100克, 猪肉末 250克, 香菇 5朵, 胡萝卜 半根, 鸡蛋 1个, 葱姜末 少许, 料酒 10克, 盐 3克, 玉米淀粉 20克
1糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发
2香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末
3香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲
4胡萝卜末与糯米混合
5将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子
6蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可