这是我最爱的菜之一，另一道是水煮牛肉
牛肉丝, 新鲜嫩姜, 新鲜辣椒, 泡姜, 泡辣椒, 四川豆瓣, 盐, 醪糟, 醋, 花椒, 姜片, 蒜片
1锅里倒油，油热以后将蒜片，老姜片，花椒放进，炸一下
2放牛肉丝进锅里炒，加点酒，去腥，然后加一大勺郫县豆瓣
3倒入姜丝和辣椒丝，翻炒，加醪糟，少许醋，盐，翻炒
4OK了，这个是最好吃的下饭菜，泡菜的酸，新鲜嫩姜的嫩，辣椒的鲜，极下饭