鸡翅尖 400克, 青椒 3个, 浏阳豆鼓 30克, 陴县豆瓣 10克, 蒸鱼鼓油 10克, 料酒 10克, 老抽 1小勺, 盐 1小勺, 油 50克
1鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分
2鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用
3青椒切成和鸡翅差不多大小的片状
4净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄
5下入豆鼓
6下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火
7收至水分八成干时，开盖
8下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可