俗话说：“春天孩儿脸，一天变三变。”这说的就是春天的气候。春天是个气候多变的季节，虽然春季逐步回暖，但早晚还是比较寒冷，冷空气活动的次数也较为频繁，不时还会出现倒春寒.这不周日的一场中雪，气温又下降了8-9度，人们又换上厚些的棉服和羽绒服。所以不能过早的脱掉棉服，一旦冷空气来袭，可能会一下子适应不了，身体的抵抗力也会下降，很容易着凉感冒，甚至发热。除了要“春捂”。还要在饮食上，注意摄取维生素、无机盐和优质蛋白质。医学研究还表明，缺乏足够的维生素B容易引起春困，维生素同时也可增强机体免疫力。专家建议，比如：瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等食物，都是春季养生佳品。 鸡肉的营养价值 鸡肉营养价值和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 今天就上道豆豉鸡翅。
鸡翅中 8个, 豆豉 1勺, 葱, 姜, 蒜
1鸡翅中洗净，正反面切两刀，沥干水分。备用
2葱切段，姜蒜切片
3锅里放油置火上，5成热，放翅中，小火煎至正反面成金黄，盛出
4锅里留底油，放入豆豉，炒出香味，放葱段、姜蒜片，翻炒几下
5放煎好的鸡翅中，加水和鸡翅中持平，盖锅盖，大火烧开，转小火，炖至汤汁收浓