牛腩, 牛桶骨, 粉丝, 咖喱粉, 姜片, 橘皮（新鲜和晒干的均可）, 盐, 香菜, 麻油
1牛腩切大块，和牛桶骨一起洗净，飞水；粉丝温水泡软，沥干水备用
2慢炖锅中加足冷水，放入牛腩，牛桶骨，姜片，橘皮，开高档炖4-6小时
3取出炖好的牛腩，切薄片，放入碗中备用
4另取一锅，盛入部分牛肉原汤煮滚后，加入粉丝烧煮至软，加入适量咖喱粉搅匀，加盐调味
5倒入汤碗中，加入香菜，滴几滴麻油即可