原料

牛里嵴 200克, 蒜 半颗, 鸡蛋 一个, 黑胡椒 少许, 盐 半小勺, 生粉 一小勺, 生抽 一勺, 红酒 少许

步骤

1牛肉解冻切方块，加入适量盐、黑胡椒、生粉、鸡蛋清抓匀腌渍半小时。

2蒜子拍扁入油锅煎到金黄，下牛肉爆炒到表面变色，烹入红酒盖上锅盖焖一下下。

3加入生抽调味，起锅前再撒入少许黑胡椒粉。