原料

新鲜猪肝, 青红椒, 葱姜蒜, 酱油, 湿淀粉, 胡椒粉, 盐, 味精, 汤, 白糖, 料酒

步骤

1猪肝切片用酱油和湿淀粉上浆待用。

2青红椒洗干净切片，葱切马耳，姜切米，蒜切片。

3净锅滑光加油烧五成热，下入猪肝滑散至刚熟时沥油，将胡椒粉撒猪肝上。

4净锅添油，先下葱姜蒜爆出香味再下青椒煸炒，添汤定味勾芡淋明油下入猪肝，裹均匀盛盘。