原料

猪腰 2个, 茭白 彩椒 适量, 生抽 老抽 适量, 糖 醋 香油 适量, 鸡粉 胡椒粉 水淀粉 适量, 姜丝 葱段 适量

步骤

1、首先将猪腰清理干净，去除骚味，然后竖切，再横切，再切成大小一样的腰花，焯水备用。

2、茭白切丁，红椒切丁。

3、另外拿一个小碗，放生抽、老抽少许、糖、味精、胡椒粉、香油、醋、水淀粉、姜丝、葱段，搅拌均匀备用。

4、起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。

5、再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。

6、最后锅里留一点的油，倒入调制好的料，起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。