原料

猪腰 1付, 山药 250g, 青圆椒 1个, 胡萝卜 半根, 生姜、葱 少许, 调料 适量

步骤

1胡萝卜，山药洗净备用

2胡萝卜、青椒切片备用，山药先不切片，不然会氧化

3加入葱姜，糖、盐适量

4加入料酒、酱油适量拌匀

5猪腰大火炒至5—6分熟，装盘备用，锅洗一下

6先单独炒胡萝卜，因为胡萝卜比较硬

7山药切片，入锅，与胡萝卜、青椒一起炒至山药出汁

8烩入猪腰

9翻炒3至5分钟即可出锅

10完成啦^_^

小技巧

山药洗干净，去皮后要放入水中备用，在空气中易被氧化变黑。