猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾强身、固精益气的作用。
猪腰, 小黄瓜, 姜, 蒜, 糖, 盐, 醋, 酱油, 蚝油, 胡椒粉, 红椒, 味精
1把猪腰对半片开,去除腰臊白筋膜,片成花刀
2锅水烧开后,把切好的猪腰花放入,烫一分钟即捞出
3倒入凉开水中浸出血水,换浸两次水
4另起锅,倒入酱油,黄酒,盐，醋,糖,蚝油,胡椒粉,姜片,蒜片,红椒片,味精,一起调好炝汁
5黄瓜切片铺盘底,把凉好的猪腰放上面
6浇上调好味的炝汁,淋上香油拌匀就OK啦(也可放冰箱里冷藏后吃味道更佳)
腰花鲜嫩 黄瓜脆爽 酸甜开胃