周日，孩子回来，给我家孩子做了她喜欢吃的辣炒鸡胗，这是一道适合嗜辣族吃的快手小炒，非常下饭，绝对是米饭杀手。
鸡胗, 青红椒, 料酒, 胡椒粉, 葱姜蒜, 香辣豆豉, 白糖, 水淀粉
1将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制
2青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块
3葱姜蒜切末
4炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香
5随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒
6断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味
7加入青红椒块，酱油和白糖调味
8翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可