姥爷的厨房～第一道菜，全家人都爱的辣鸡胗炖萝卜
大葱 4段, 姜 3片, 蒜 6瓣, 老抽, 黄豆酱油, 二锅头或料酒, 鸡胗 1斤, 萝卜, 干辣椒, 大料 4个, 花椒 少许, 猪肉丝
1将材料准备好
2将买来的鸡胗焯熟，晾凉后切丝
3炒锅烧热，放油，多放些～ 油热以后放肉丝煸炒至变色，放入焯好的鸡胗
4放辣椒，姜，葱段一起翻炒
5放酒，可多放一些去腥。放酱油，老抽，美极鲜，据姥爷说多放几种酱油口感比较好
6准备一个煮锅，放入花椒和大料，将炒好的肉丝和鸡胗放入煮锅，加开水，大火煮开，然后调至小火炖一个小时
7快炖好之前加入萝卜，萝卜切片，切厚些比较禁得起炖
8完成～自己可根据味道加减盐的分量～