泡椒酸汤鸡

原料

土鸡 1/4只, 酸萝卜/酸菜 2个, 泡椒(带泡椒水) 300g, 蘑菇 300g, 蕃茄 1个, 木耳 10朵, 莴笋/黄瓜 1根, 土豆/ 一个, 姜、小葱 少许, 盐、鸡精 少许

步骤

1土鸡剁成块;坐锅烧水,水开后下鸡块,去血沫。(个人喜欢把去血沫的水倒掉,重新烧水炖鸡。如果觉得麻烦就直接打掉血沫即可)

2姜和酸萝卜切片,放入汤中;加泡椒和泡椒水。大火烧开,转小火慢炖。(如果是土鸡,普通炖锅炖两小时以上;高压锅上气后半小时以上;不是土鸡可以酌情减少时间)

3配菜的准备可以根据个人喜好选择,列出的是我自己喜欢的。推荐蕃茄、木耳和蘑菇一定不能少,可以提味~。蕃茄、土豆/藕切片,莴笋/黄瓜切段,小葱切沫,备用。

4鸡肉炖得软烂之后加入蔬菜,除了蕃茄,所有的菜都下锅,加入盐和鸡精(咸淡看个人喜好,不知道加多少可以少量多次尝着加)。等蔬菜都快熟的时候加入蕃茄。

5所有菜都熟了之后,盛出装入汤碗,撒上小葱。

小技巧

1.椒味可以调整泡椒的量,酸味可以调整酸萝卜的量。 2.这种做法汤很清淡少油,如果喜欢油一点,可以把鸡块选用油炒干水分再炖。 3.所有蔬菜可以随意搭配 4.能吃椒的亲不要忘了来一碗汤哦~酸爽可口,真心是夏日不错的开胃菜~


相关菜谱

  • 什锦酸汤泡椒鸡丁
  • 泡椒酸汤牛肉
  • 酸辣泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡
  • 泡椒鸡
  • 酸辣泡椒虾
  • 自制泡椒酸萝卜
  • 酸辣泡椒虾
  • 酸辣泡椒虾
  • 酸辣泡椒虾
  • 泡椒鸡片
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡爪
  • 春笋泡椒鸡
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡爪儿
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡珍
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡珍
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡爪
  • 泡椒鸡胗
  • 泡椒鸡爪